Hafersirup wird durch die enzymatische Umwandlung von Haferstärke hergestellt. Dabei werden die Stärken in Zuckerarten wie Maltose und Glukose aufgespalten, was ihm eine milde Süße verleiht. Der Sirup hat eine leicht goldene Farbe und einen charakteristischen Hafergeschmack, der ihn von anderen Süßungsmitteln unterscheidet.

Besonders hervorzuheben ist, dass unser Hafersirup im Clean Label Verfahren in Europa hergestellt wird. Das bedeutet, dass keine chemischen Zusätze oder Modifikationen verwendet werden, was den Sirup zu einer reinen und natürlichen Zutat macht, die ideal für Clean Label-Produkte geeignet ist.

Vorteile von Hafersirup

✅ Natürlich & Unverarbeitet: Der Sirup wird ohne chemische Modifikationen hergestellt, sodass er ideale Voraussetzungen für Clean Label-Produkte bietet.
✅ Milde Süße: Der Hafersirup hat eine angenehme, nicht übermäßige Süße, die nicht die anderen Aromen überlagert, sondern sie perfekt ergänzt. Die Low Sugar Variante hat nur einen Dextrose Äquivalent von 17.
✅ Feuchtigkeitsbewahrung: Durch seine hygroskopischen Eigenschaften trägt Hafersirup dazu bei, dass Backwaren länger frisch bleiben, indem er Feuchtigkeit speichert.
✅ Nährstoffreich: Im Vergleich zu raffiniertem Zucker enthält Hafersirup wertvolle Mineralstoffe und Vitamine wie Kalzium, Eisen und B-Vitamine.
✅ auch Glutenfrei verfügbar: Da der Sirup aus Hafer hergestellt wird, ist er von Natur aus glutenfrei und eignet sich daher auch für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. 
✅ Geringer glykämischer Index: Hafersirup hat einen niedrigeren glykämischen Index im Vergleich zu herkömmlichem Zucker, was den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lässt.

Funktionalität von Hafersirup

🔹 Süßungsmittel: Er dient als milder, natürlicher Süßstoff in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken.
🔹 Feuchtigkeitsspeicherung: Der Sirup hilft, Feuchtigkeit zu binden, was ihn ideal für Backwaren und Produkte macht, die lange frisch bleiben sollen.
🔹 Texturverbesserung: Hafersirup verleiht Lebensmitteln eine angenehme Konsistenz und rundet die Textur ab.
🔹 Neutrale Süße: Er beeinflusst den Geschmack des Endprodukts nicht übermäßig, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine breite Palette von Anwendungen macht.

Anwendungen von Hafersirup

🥤 Getränke: Ideal für Tee, Kaffee, Limonade, Smoothies und Cocktails, da er sich gut auflöst und die Süße mild beisteuert.
🍰 Backwaren: Perfekt für Kuchen, Kekse, Muffins und Brote, da er die Textur verbessert und für eine feuchte Konsistenz sorgt.
🍫 Süßwaren & Snacks: In Müsliriegeln, Bonbons und Energieriegeln kann Hafersirup für eine natürliche Süße sorgen und gleichzeitig Feuchtigkeit speichern.
🍦 Eiscreme & Desserts: Hafersirup eignet sich hervorragend für die Herstellung von Puddings, Sorbets und anderen gefrorenen Desserts, da er eine glatte Textur und eine angenehme Süße liefert.
🥗 Dressings & Marinaden: Wird in Salatdressings und Marinaden verwendet, um eine milde Süße zu bieten, ohne den Geschmack der anderen Zutaten zu überlagern.
🍞 Frühstücksprodukte: Als Zutat in Müslis, Haferflocken oder Frühstücksriegeln, um die Süße zu erhöhen und die Feuchtigkeit zu bewahren.
🍛 Fertiggerichte: Kann in asiatischen oder westlichen Fertiggerichten und Soßen verwendet werden, um eine subtile, natürliche Süße zu liefern.