Hafer Beta Glucan: BOT-Rohstoffe GmbH

Was ist Hafer-Beta-Glucan – und warum ist es so wichtig?

Hafer-Beta-Glucan ist ein löslicher Ballaststoff, der natürlicherweise im Vollkorn-Hafer vorkommt. Er gehört zur Gruppe der Beta-Glucane, die sich durch ihre besonderen gesundheitlichen Wirkungen und technologischen Eigenschaften auszeichnen. Beta-Glucane bestehen aus langen Ketten von Glukosemolekülen, die in einer spezifischen Struktur (β-1,3/1,4) miteinander verbunden sind – genau diese Struktur ist für ihre gesundheitsfördernde Wirkung verantwortlich.

Warum ist Hafer-Beta-Glucan wertvoll für die Ernährung?

Hafer-Beta-Glucan ist wissenschaftlich anerkannt für seine positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel sowie den Blutzuckerhaushalt. Zudem trägt es zur Förderung der Darmgesundheit bei und unterstützt ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl.

✅ Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile:

• Senkung des Cholesterinspiegels: Der regelmäßige Verzehr von Hafer-Beta-Glucan kann den Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel nachweislich reduzieren – ein zentraler Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• Stabilisierung des Blutzuckerspiegels: Beta-Glucan verlangsamt die Aufnahme von Zucker nach den Mahlzeiten, was Blutzuckerspitzen reduzieren kann.
• Förderung der Verdauung: Als löslicher Ballaststoff unterstützt es eine gesunde Darmflora und die natürliche Verdauung.
• Sättigung & Gewichtsmanagement: Durch Quellung im Magen sorgt Beta-Glucan für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.

Diese Effekte sind durch zahlreiche klinische Studien und zugelassene Health Claims der EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) belegt.

Wie viel Hafer-Beta-Glucan sollte man täglich zu sich nehmen?

Für eine cholesterinsenkende Wirkung empfiehlt die EFSA eine tägliche Aufnahme von mindestens 3 g Hafer-Beta-Glucan. Bereits 1 bis 1,5 g pro Portion können dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel nach dem Essen besser zu kontrollieren.

In welchen Formen und Lebensmitteln ist Hafer-Beta-Glucan enthalten?

Hafer-Beta-Glucan ist sowohl in natürlichen Haferprodukten als auch in konzentrierter Form verfügbar – als Pulver, Extrakt oder angereicherte Zutat für funktionelle Lebensmittel.

Typische Darreichungsformen:

• Haferkleie oder Vollkornhaferflocken
• Beta-Glucan-Pulver (z. B. für Supplemente, Drinks oder Riegel)
• Angereicherte Lebensmittel mit Health Claim (z. B. Joghurt, Brot, Müsliriegel)
• Instant-Produkte, Haferdrinks oder Functional Shakes

Anwendungsbereiche:

• Frühstücksprodukte (Porridge, Müslis, Riegel)
• Backwaren (angereichertes Brot, Brötchen, Snacks)
• Milchalternativen & fermentierte Produkte
• Nahrungsergänzungsmittel & Diätprodukte
• Sporternährung (Recovery-Produkte mit Langzeitwirkung)