Reisprotein: BOT Rohstoffe GmbH

Reisprotein ist ein hochwertiges, pflanzliches Eiweiß, das aus Vollkornreis (meist braunem Reis) durch enzymatische Aufspaltung der Kohlenhydrate gewonnen wird. Der verbleibende Proteinanteil wird anschließend gereinigt und konzentriert – meist zu einem Proteingehalt von 80 % oder höher.

Warum Reisprotein eingesetzt wird

Reisprotein wird in der Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie zunehmend als funktionelle Proteinquelle verwendet – insbesondere in:

• Veganen und vegetarischen Produkten

• Sporternährung

• Proteinriegeln, Shakes, Backwaren und Getränken

• Glutenfreien Produkten

Seine Beliebtheit beruht auf mehreren Vorteilen:

• Allergenfrei: Frei von Milch, Soja und Gluten – ideal für sensible Zielgruppen.

• Vegan: 100 % pflanzlich, somit konform mit veganen Produktstandards.

• Gut verträglich: Leicht verdaulich und magenfreundlich, auch bei empfindlichem Verdauungssystem.

• Neutraler bis leicht nussiger Geschmack – gut kombinierbar mit anderen Rohstoffen.

Aminosäureprofil

Reisprotein liefert ein ausgewogenes Spektrum an essentiellen und nicht-essentiellen Aminosäuren. Besonders hervorzuheben sind:

• Hoher Gehalt an schwefelhaltigen Aminosäuren wie Methionin und Cystein

• Gute Mengen an Alanin, Arginin und Glutaminsäure

• Etwas niedrigerer Lysin-Gehalt – daher oft in Kombination mit anderen Proteinquellen (z. B. Erbsenprotein) verwendet, um ein vollständiges Aminosäureprofil zu erzielen

Durch die Kombination mit komplementären pflanzlichen Proteinen lässt sich die biologische Wertigkeit gezielt steigern.

Vorteile auf einen Blick

• 100 % vegan

• Gluten- und laktosefrei

• Clean Label-tauglich

• Funktionell vielseitig einsetzbar

• Allergenarm

• Nachhaltige, pflanzenbasierte Proteinquelle