Dattelpüree

Dattelpüree für industrielle Lebensmittelanwendungen

Dattelpüree ist eine natürliche Fruchtzutat, die in der Lebensmittelindustrie vielseitig eingesetzt wird. Es vereint die natürliche Süße der Dattel mit den wertgebenden Bestandteilen der Frucht und eignet sich für Rezepturen, bei denen neben der Süßung auch Textur, Fruchtanteil und ein authentisches Geschmacksprofil gefragt sind.

Typische Einsatzbereiche sind Backwaren, Frucht- und Müsliriegel, Süßwaren, Desserts, pflanzenbasierte Lebensmittel sowie weitere Anwendungen, bei denen natürliche Zutaten und Clean-Label-Konzepte im Vordergrund stehen.

Dattelpüree wird in konventioneller Qualität für industrielle Kunden in Deutschland und Österreich angeboten.

Was ist Dattelpüree?

Dattelpüree wird aus entsteinten Datteln hergestellt, die zu einer homogenen Fruchtmasse verarbeitet werden. Im Gegensatz zu Dattelsirup bleibt dabei die gesamte Frucht erhalten. Dadurch enthält Dattelpüree neben der natürlichen Süße auch Ballaststoffe und weitere natürliche Bestandteile der Dattel.

In der Lebensmittelindustrie wird Dattelpüree sowohl als Fruchtzutat als auch zur natürlichen Süßung sowie zur Verbesserung von Konsistenz und Bindung eingesetzt.

Typische Eigenschaften:

Fruchtpüree aus Datteln
natürliche Süße
enthält Ballaststoffe
fruchtiges Aroma
dunkle natürliche Farbe
cremige Konsistenz
geeignet für vegane Rezepturen

Typische Anwendungsbereiche

Dattelpüree wird in zahlreichen Bereichen der Lebensmittelindustrie eingesetzt:

Frucht- und Müsliriegel
Proteinriegel
Backwaren
Kuchen
Kekse
Energy Balls
Desserts
Süßwaren
Frühstücksprodukte
Cerealien
pflanzenbasierte Lebensmittel
Functional Food

Dattelpüree dient als natürliche Fruchtzutat und trägt gleichzeitig zur Süße, Bindung und Textur von Lebensmitteln bei.

Produkteigenschaften

Rohstoffbasis

Entsteinte Datteln

Herstellungsverfahren

Reinigung der Datteln
Entsteinung
Vermahlung zum Fruchtpüree
Homogenisierung
Konfektionierung für industrielle Anwendungen

Produktmerkmale

natürliche Fruchtzutat
cremige Konsistenz
natürliche Süße
enthält Ballaststoffe
fruchtiges Aroma
vielseitig einsetzbar

Qualitätsoptionen

konventionelle Qualität
GMO-frei gemäß EU-Standards möglich
geeignet für vegane Produkte

Vorteile für industrielle Kunden

Natürliche Fruchtzutat

Dattelpüree liefert nicht nur Süße, sondern gleichzeitig den Fruchtanteil der Dattel und eignet sich für moderne Rezepturen mit natürlichen Zutaten.

Süße und Textur in einer Zutat

Durch seine cremige Konsistenz trägt Dattelpüree zur Bindung und Textur vieler Lebensmittel bei und kann mehrere Funktionen innerhalb einer Rezeptur übernehmen.

Ideal für Clean-Label-Konzepte

Dattelpüree wird häufig in Produktentwicklungen eingesetzt, bei denen natürliche Zutaten und eine verständliche Deklaration gefragt sind.

Unterstützung moderner Produktkonzepte

Dattelpüree eignet sich für Anwendungen mit folgenden Anforderungen:

natürliche Süßung
Clean-Label-Produkte
Fruchtzubereitungen
Riegel
Backwaren
pflanzenbasierte Lebensmittel
Functional Food

Versorgungssicherheit

Für industrielle Hersteller sind gleichbleibende Qualität, planbare Mengen und zuverlässige Lieferketten entscheidend. Dattelpüree ist in konstanten Qualitäten verfügbar und unterstützt eine langfristige Produktionsplanung.

Lieferung & Logistik

Dattelpüree wird für industrielle Kunden in Deutschland und Österreich angeboten.

Qualitätsvariante

konventionell

Markt

Deutschland
Österreich

Die Lieferlogistik ist auf die Anforderungen der industriellen Lebensmittelproduktion ausgerichtet und gewährleistet eine zuverlässige Versorgung mit gleichbleibender Produktqualität.

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Was ist Dattelpüree?

Dattelpüree ist eine Fruchtzubereitung aus entsteinten Datteln, die in der Lebensmittelindustrie als natürliche Zutat für Süße, Textur und Fruchtanteil eingesetzt wird.

Worin unterscheidet sich Dattelpüree von Dattelsirup?

Dattelpüree besteht aus der gesamten verarbeiteten Frucht und enthält neben der natürlichen Süße auch Ballaststoffe und weitere natürliche Fruchtbestandteile. Dattelsirup ist dagegen ein konzentrierter Fruchtsirup.

Wofür wird Dattelpüree verwendet?

Typische Anwendungen sind Riegel, Backwaren, Desserts, Cerealien, Frühstücksprodukte, Süßwaren und pflanzenbasierte Lebensmittel.

Welche Vorteile bietet Dattelpüree?

Dattelpüree vereint natürliche Süße, Fruchtanteil, Ballaststoffe und eine cremige Konsistenz in einer Zutat und kann dadurch mehrere Funktionen innerhalb einer Rezeptur übernehmen.

Ist Dattelpüree für vegane Produkte geeignet?

Ja. Dattelpüree besteht ausschließlich aus Datteln und eignet sich für vegane sowie vegetarische Lebensmittel.

Für welche Branchen eignet sich Dattelpüree?

Dattelpüree wird in der Backwarenindustrie, Riegelproduktion, Süßwarenherstellung, Cerealienproduktion sowie bei Herstellern pflanzenbasierter Lebensmittel eingesetzt.

Kann Dattelpüree in Clean-Label-Produkten eingesetzt werden?

Ja. Dattelpüree wird häufig in Rezepturen verwendet, bei denen natürliche Zutaten und eine verständliche Deklaration im Vordergrund stehen.

Welche Funktion hat Dattelpüree in Lebensmitteln?

Dattelpüree liefert natürliche Süße, Fruchtanteil, Ballaststoffe sowie eine cremige Konsistenz und trägt zur Bindung und Textur von Lebensmitteln bei.

Anfrage & Kontakt

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