Fructosesirup ist ein flüssiges Süßungsmittel mit hoher Süßkraft und sehr guter Löslichkeit für die industrielle Lebensmittelherstellung. Neben der Süßung übernimmt Fructosesirup je nach Rezeptur technologische Funktionen, beispielsweise bei der Feuchtigkeitsbindung, Kristallisationshemmung und Gefrierpunktsteuerung.
BOT Rohstoffe bietet Fructosesirup auf Basis von Mais- oder Weizenstärke mit 42 %, 46 % und 95 % Fructosegehalt an. Typische Anwendungen finden sich in der Getränkeindustrie, bei Speiseeis, Süßwaren, Fruchtzubereitungen, Backwaren und weiteren industriell hergestellten Lebensmitteln.
Die Lieferung erfolgt für industrielle Kunden in IBC oder per Tankwagen.
Fructosesirup ist ein flüssiges Süßungsmittel, das aus Stärke hergestellt wird. BOT Rohstoffe bietet Qualitäten auf Basis von Mais- oder Weizenstärke an.
Bei der Herstellung wird die Stärke zunächst enzymatisch zu Glucose aufgeschlossen. Anschließend wird ein definierter Anteil der Glucose enzymatisch in Fructose umgewandelt. Dadurch entstehen Sirupe mit unterschiedlichen Fructosegehalten und technologischen Eigenschaften.
Fructose besitzt eine hohe Süßkraft. Fructosesirup ermöglicht deshalb eine gezielte Einstellung des Süßungsprofils und lässt sich als flüssiger Rohstoff gut in industrielle Produktionsprozesse integrieren.
BOT Rohstoffe bietet unterschiedliche Fructosesirup-Qualitäten für die industrielle Lebensmittelherstellung an.
Verfügbar sind Qualitäten mit:
Die unterschiedlichen Fructosegehalte ermöglichen eine gezielte Auswahl entsprechend der gewünschten Süßkraft, des Zuckerprofils und der technologischen Anforderungen einer Rezeptur.
Welche Qualität für eine konkrete Anwendung geeignet ist, hängt unter anderem von Rezeptur, gewünschtem Süßungsprofil und Verarbeitungsprozess ab.
Technische Spezifikationen und Produktdatenblätter zu den verfügbaren Qualitäten sind auf Anfrage erhältlich.
Fructosesirup wird in zahlreichen Bereichen der Lebensmittelindustrie eingesetzt, unter anderem in:
Die Auswahl der geeigneten Fructosesirup-Qualität richtet sich nach der jeweiligen Rezeptur und der gewünschten technologischen Funktion.
Rohstoffbasis:
Mais- oder Weizenstärke
Verfügbare Fructosegehalte:
42 %, 46 % und 95 %
Produktform:
flüssig
Qualität:
konventionell
Typische Eigenschaften:
Technologische Funktionen:
Die konkrete technologische Wirkung hängt von Fructosegehalt, Dosierung, Rezeptur und Verarbeitungsbedingungen ab.
Hohe Süßkraft
Fructose besitzt eine hohe relative Süßkraft. Über den Fructosegehalt lässt sich das gewünschte Süßungsprofil einer Rezeptur gezielt beeinflussen.
Unterschiedliche Fructosegehalte
Mit 42 %, 46 % und 95 % Fructose stehen unterschiedliche Qualitäten für verschiedene Rezeptur- und Prozessanforderungen zur Verfügung.
Gute Verarbeitung in flüssigen Produktionsprozessen
Als flüssiger Rohstoff lässt sich Fructosesirup gut dosieren und homogen in bestehende Rezepturen einarbeiten.
Kristallisationshemmung und Feuchtigkeitsbindung
Je nach Anwendung kann Fructosesirup dazu beitragen, die Kristallisation von Zucker zu beeinflussen und Feuchtigkeit im Produkt zu binden. Dies ist beispielsweise bei Süßwaren, Backwaren und verschiedenen Fruchtzubereitungen technologisch relevant.
Eigenschaften für gefrorene Anwendungen
In Speiseeis und anderen gefrorenen Anwendungen beeinflusst Fructosesirup den Gefrierpunkt und kann dadurch zur Einstellung der gewünschten Textur und Verarbeitbarkeit beitragen.
Auswahl entsprechend der Anwendung
Durch unterschiedliche Fructosegehalte und Rohstoffbasen kann die Produktauswahl auf die Anforderungen der jeweiligen industriellen Anwendung abgestimmt werden.
BOT Rohstoffe GmbH ist B2B-Lieferant für Fructosesirup für die Lebensmittelindustrie in Deutschland und Österreich.
Angeboten werden Fructosesirupe auf Basis von Mais- oder Weizenstärke mit 42 %, 46 % und 95 % Fructosegehalt.
Für Produktentwicklungen und Beschaffungsprojekte stellt BOT Rohstoffe technische Produktspezifikationen und weitere Produktinformationen zur Verfügung.
Die Auswahl der geeigneten Qualität kann entsprechend der Anwendung, des gewünschten Fructosegehalts und der technologischen Anforderungen erfolgen.
BOT Rohstoffe liefert Fructosesirup für industrielle Kunden in Deutschland und Österreich.
Lieferformen:
Verfügbare Fructosegehalte:
Rohstoffbasis:
Die geeignete Produktqualität und Lieferform kann entsprechend dem Bedarf und den Anforderungen der industriellen Produktion abgestimmt werden.
Was ist Fructosesirup?
Fructosesirup ist ein flüssiges Süßungsmittel mit einem definierten Fructoseanteil. Er wird aus Stärke hergestellt und in zahlreichen industriellen Lebensmittelanwendungen eingesetzt.
Welche Fructosegehalte bietet BOT Rohstoffe an?
BOT Rohstoffe bietet Fructosesirup mit 42 %, 46 % und 95 % Fructosegehalt an. Die Auswahl richtet sich nach gewünschter Süßkraft, Zuckerprofil, Rezeptur und technologischen Anforderungen.
Wird Fructosesirup aus Mais oder Weizen hergestellt?
BOT Rohstoffe bietet Fructosesirup auf Basis von Mais- oder Weizenstärke an. Die verfügbare Rohstoffbasis richtet sich nach der jeweiligen Produktspezifikation und den Anforderungen der Anwendung.
Wofür wird Fructosesirup verwendet?
Typische Anwendungen sind Getränke, Speiseeis, Fruchtzubereitungen, Konfitüren, Süßwaren, Backwaren, Desserts sowie Molkerei- und Feinkostprodukte.
Welche technologischen Funktionen hat Fructosesirup?
Fructosesirup dient der Süßung und kann je nach Rezeptur unter anderem die Feuchtigkeitsbindung, Kristallisation, Aromawahrnehmung, Konsistenz und den Gefrierpunkt beeinflussen.
Warum wird Fructosesirup in Speiseeis eingesetzt?
Fructosesirup beeinflusst aufgrund seiner Zuckerzusammensetzung den Gefrierpunkt. Dadurch kann er zur Einstellung von Textur und Verarbeitbarkeit gefrorener Produkte beitragen.
In welchen Gebinden liefert BOT Rohstoffe Fructosesirup?
BOT Rohstoffe liefert Fructosesirup für industrielle Anwendungen in IBC und per Tankwagen.
Liefert BOT Rohstoffe Fructosesirup nach Deutschland und Österreich?
Ja. BOT Rohstoffe beliefert industrielle Kunden in Deutschland und Österreich mit Fructosesirup.
Sind technische Datenblätter für Fructosesirup erhältlich?
Ja. Technische Spezifikationen und Produktinformationen zu den verfügbaren Fructosesirup-Qualitäten können bei BOT Rohstoffe angefragt werden.
Sie benötigen Fructosesirup für eine bestehende Rezeptur oder eine neue Produktentwicklung?
BOT Rohstoffe unterstützt industrielle Kunden bei der Auswahl einer geeigneten Qualität entsprechend Fructosegehalt, Rohstoffbasis, Anwendung und technologischen Anforderungen.
Für technische Spezifikationen, Produktdatenblätter, Verfügbarkeiten oder eine konkrete Lieferanfrage kontaktieren Sie uns direkt.
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