Reisprotein

Reisprotein ist ein hochwertiges pflanzliches Eiweiß, das aus Reis gewonnen wird. Euer Reisprotein hat einen durchschnittlichen Proteingehalt von 80% und wird durch einen Upcycling-Prozess aus Nebenprodukten der Produktion hergestellt. Dadurch ist es eine besonders nachhaltige und ressourcenschonende Alternative zu anderen pflanzlichen Proteinen.

Da euer Reisprotein im Clean Label-Verfahren produziert wird, bleiben Farbe, Mineralien und Geschmack erhalten, was es zu einer natürlichen und funktionalen Eiweißquelle macht.

Vorteile von Reisprotein

✅ Sehr hoher Proteingehalt (80%): Ideal für eine proteinreiche Ernährung und Muskelaufbau.
✅ Nachhaltige Herkunft: Durch Upcycling ressourcenschonend und umweltfreundlich produziert.
✅ Hypoallergen & gut verträglich: Frei von Soja, Gluten und Laktose – ideal für Allergiker.
✅ Clean Label & Natürlichkeit: Ohne künstliche Zusätze oder starke Verarbeitung.
✅ Gute biologische Wertigkeit: Enthält alle essentiellen Aminosäuren, insbesondere viel Methionin.
✅ Vielseitig einsetzbar: Funktional in vielen Lebensmittel- und Getränkekategorien.

Funktionalität von Reisprotein

🔹 Emulgierend: Stabilisiert Wasser- und Fettphasen in Produkten wie pflanzlichen Milchalternativen.
🔹 Gute Löslichkeit: Leicht in Flüssigkeiten einrührbar – ideal für Proteinshakes und Getränke.
🔹 Schaumbildend: Unterstützt die Textur von Backwaren und Cremes.
🔹 Gelierend & bindend: Verbessert die Konsistenz in Fleischalternativen und veganen Produkten.

Anwendungen von Reisprotein

Getränke: Proteinshakes, pflanzliche Milchalternativen, Smoothies.
Backwaren: Proteinbrot, Kekse, Muffins, Pancakes.
Süßwaren & Snacks: Energieriegel, Müsliriegel, vegane Schokolade.
Fleischersatzprodukte: Vegane Burger, Würstchen, Fleischalternativen.
Müslis & Frühstücksprodukte: Proteinreiche Cerealien, Porridge und Overnight Oats.
Suppen & Saucen: Als Verdickungsmittel und Eiweißquelle in herzhaften Produkten.