Reissirup Pulver

Reissirup-Pulver ist ein helles, frei fließendes Pulver, das durch Sprüh­trocknung von flüssigem Reissirup hergestellt wird. Der Reissirup selbst entsteht durch enzymatische Hydrolyse von europäischem Reis – ohne chemische Zusätze, vollständig Clean Label-konform.

Das Pulver besteht vorwiegend aus Maltose, Glucose, Oligosacchariden und hat eine milde, ausgewogene Süße. Es eignet sich hervorragend für Anwendungen, bei denen eine natürliche Süßung in Pulverform mit zusätzlichen funktionellen Vorteilen gefragt ist.

Vorteile von Reissirup-Pulver

✅ Clean Label: Hergestellt durch enzymatische Hydrolyse und Sprüh­trocknung – ohne chemische Modifikation.
✅ Europäische Herkunft: Reis & Produktion aus Europa, frei von Gentechnik.
✅ Milde, angenehme Süße: ~40–50 % der Süßkraft von Saccharose.
✅ Gut löslich: Löst sich leicht in kalten und warmen Flüssigkeiten.
✅ Neutraler Geschmack: Keine unerwünschten Nebennoten – vielseitig einsetzbar.
✅ Staubarm & rieselfähig: Für industrielle Verarbeitung geeignet.
✅ Allergenarm & glutenfrei: Frei von gängigen Allergenen.

Funktionalitäten von Reissirup-Pulver

🔹 Süßungsmittel: Für trockene Anwendungen, Clean Label Süßung.
🔹 Trägerstoff: Für Aromen, Enzyme, Vitamine oder Probiotika.
🔹 Bindemittel: In Granola, Riegelmischungen, Backmischungen.
🔹 Farb- & Aromabildung: Unterstützt Maillard-Reaktion bei Backwaren.
🔹 Feuchthaltewirkung (nach Rehydrierung): In Backwaren & Füllungen.
🔹 Texturgeber: Für cremige und stabile Produkte.

Anwendungen von Reissirup-Pulver

Pulvermischungen: Instantgetränke, Desserts, Frühstücksbreie.
Backmischungen: Brote, Kuchen, Muffins – für natürliche Süße & Bräunung.
Süßwaren & Snacks: Müsliriegel, Fruchtgummis, Granola.
Diätprodukte: Zuckerreduzierte Clean-Label-Formulierungen.
Nahrungsergänzungen: Als Träger in Pulverpräparaten.
Babynahrung & Sensitive-Produkte: Als milder, gut verträglicher Süßstoff.