Cluster Dextrin

Cluster Dextrin – auch bekannt als hochverzweigtes zyklisches Dextrin (Highly Branched Cyclic Dextrin, HBCD) – ist ein funktioneller Kohlenhydratrohstoff, der durch die Enzymumwandlung von Amylopektin aus Maisstärke gewonnen wird. Dabei entstehen hochverzweigte, ringförmige Molekülstrukturen, die sich besonders durch ihre schnelle Löslichkeit, gute Magenverträglichkeit und stabile Energiebereitstellung auszeichnen.

Cluster Dextrin wird vor allem dort eingesetzt, wo langanhaltende, gleichmäßige Energie gewünscht ist – ohne Blutzuckerspitzen oder schwere Belastung des Verdauungstrakts. Durch seine besonderen physikalischen Eigenschaften ist es geschmacksneutral, hoch wasserlöslich und osmotisch günstig, was es ideal für funktionelle Anwendungen macht.

Typische Vorteile von Cluster Dextrin

✅ Hervorragende Magenverträglichkeit – auch bei höheren Konzentrationen, z. B. in Sportgetränken
✅ Schnelle und gleichmäßige Energieversorgung, ideal für Ausdauerbelastungen
✅ Sehr hohe Wasserlöslichkeit, kein Verklumpen oder Ausflocken
✅ Niedriger osmotischer Druck, dadurch besonders gut geeignet für isotonische Anwendungen
✅ Geschmacksneutral – lässt sich flexibel in Rezepturen integrieren
✅ Stabile Viskosität, auch bei Hitze und in flüssigen Formulierungen
✅ Geeignet für Clean-Label-Produkte bei Verwendung ohne Zusatzstoffe

Anwendungen von Cluster Dextrin

Sport- & Fitnessgetränke: Cluster Dextrin ist der ideale Kohlenhydratlieferant für isotonische und energieliefernde Drinks – vor, während oder nach dem Training.
Pulver- und Riegelprodukte: In funktionellen Protein- oder Energieriegeln sorgt es für ausgewogene Energie und eine stabile Textur ohne stark süßenden Effekt.
Klinische Ernährung & Diätetik: Dank der guten Verträglichkeit kann Cluster Dextrin auch in medizinisch-nutritiven Produkten verwendet werden, z. B. für geschwächte Personen mit erhöhtem Energiebedarf.
Instantprodukte & Nahrungsergänzung: Ob in Mahlzeitenersatz-Shakes, Mikronährstoff-Formeln oder Performance-Boostern – Cluster Dextrin sorgt für eine gleichmäßige Energieabgabe ohne Verdauungsbelastung.
Innovative Milchalternativen & Spezialgetränke: Durch seine neutrale Sensorik und hohe Löslichkeit lässt sich Cluster Dextrin auch in komplexeren funktionellen Getränken verarbeiten – pflanzlich, vegan und clean-label-fähig.