Fructose-Sirup ist ein flüssiges Süßungsmittel, das hauptsächlich aus Fructose und Glucose besteht. Er wird aus Maisstärke hergestellt und durch enzymatische Prozesse in Zucker umgewandelt.

Vorteile von Fructose-Sirup

✔ Hohe Süßkraft: Fructose ist süßer als Haushaltszucker (Saccharose), sodass weniger davon benötigt wird.
✔ Gute Löslichkeit: Löst sich leicht in kalten und warmen Flüssigkeiten.
✔ Verbesserte Textur: Hilft, die Konsistenz von Produkten wie Eiscreme oder Backwaren geschmeidig zu halten.
✔ Feuchthaltend: Verhindert Austrocknung und verbessert die Haltbarkeit von Lebensmitteln.
✔ Karamellisierungseffekt: Sorgt für eine schöne Bräunung bei Backwaren.

Anwendungen von Fructose-Sirup

🔹 Getränke: Limonaden, Eistee, Energydrinks und Fruchtsäfte.
🔹 Backwaren: Kuchen, Kekse, Brot und Muffins.
🔹 Molkereiprodukte: Joghurts, Puddings und Eiscreme.
🔹 Saucen & Dressings: Ketchup, BBQ-Saucen, Salatdressings.
🔹 Süßwaren: Bonbons, Schokoriegel und Kaugummi.
🔹 Fertiggerichte: Müsliriegel, Frühstücksflocken, Fertigsoßen.