Ein fruktosehaltiger Glukose Sirup ist eine gereinigte und konzentrierte wässrige Lösung von nahrhaften Sacchariden und zeichnet sich durch einen niedrigen Fruktosegehalt (≤ 10%) aus. Es handelt sich um eine transparente wässrige bis hellgelbe viskose Flüssigkeit mit süßem Geschmack und mildem Geruch.