Glucosesirup ist ein vielseitiger, flüssiger Süßstoff, der durch Hydrolyse von Stärke (meistens Maisstärke) hergestellt wird. Dabei wird Stärke in Glukosemoleküle zerlegt, die in Sirupform extrahiert werden. Unser Glucosesirup ist gentechnikfrei (GMO-frei) und bietet eine natürliche, nachhaltige Lösung für verschiedene Anwendungen in der Lebensmittelindustrie. Er hat einen milden Geschmack und eine hohe Löslichkeit, was ihn zu einer bevorzugten Wahl für eine Vielzahl von Produkten macht.

Vorteile von Glucosesirup

✅ GMO-frei: Unser Glucosesirup wird ohne den Einsatz von genetisch modifizierten Organismen (GMO) hergestellt, was ihn zu einer sicheren und vertrauenswürdigen Wahl für Konsumenten und Hersteller macht, die auf natürliche Zutaten setzen.
✅ Vielseitigkeit: Der Sirup ist ein sehr vielseitiger Süßstoff, der sich hervorragend in einer Vielzahl von Rezepten einsetzen lässt, ohne die anderen Aromen zu überdecken.
✅ Gute Löslichkeit: Glucosesirup löst sich hervorragend in Flüssigkeiten und ist daher besonders geeignet für Produkte, die eine gleichmäßige Süße und Konsistenz erfordern.
✅ Feuchthaltung: Aufgrund seiner Fähigkeit, Feuchtigkeit zu binden, sorgt Glucosesirup in Backwaren und anderen Produkten für eine längere Frische und verlängert die Haltbarkeit.
✅ Kontrollierte Süße: Glucosesirup bietet eine ausgewogene Süße, die weniger intensiv ist als Zucker, was ihn ideal für Produkte macht, bei denen eine subtile Süße gewünscht wird.
✅ Stabilität bei hohen Temperaturen: Der Sirup behält seine Konsistenz und Süße auch bei hohen Temperaturen und in unterschiedlichen pH-Werten, was ihn ideal für die industrielle Anwendung macht.

Anwendungen von Glucosesirup

🍪 Backwaren: In Keksen, Kuchen, Muffins und Brot sorgt Glucosesirup für eine gleichmäßige Süße und hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren. Dadurch bleiben Backwaren länger frisch und weich.
🥤 Getränke: Glucosesirup eignet sich hervorragend für die Herstellung von Erfrischungsgetränken, Säften, Smoothies und Eistees, da er sich leicht auflöst und eine milde Süße liefert, ohne den Geschmack der anderen Zutaten zu überdecken.
🍫 Süßwaren und Schokolade: In der Schokoladenherstellung und bei der Produktion von Bonbons und Lutschern sorgt Glucosesirup für eine glatte Textur und hilft dabei, die Kristallisation von Zucker zu verhindern.
🍦 Eiscreme und Desserts: Glucosesirup wird häufig in der Herstellung von Eiscreme, Puddings, Gelees und anderen Desserts verwendet. Er sorgt für eine cremige Textur und verhindert die Bildung von Eiskristallen, was zu einer besseren Konsistenz führt.
🥗 Saucen und Dressings: In Salatdressings, Grillsaucen und Barbecuesaucen trägt Glucosesirup zur Viskosität und Balance der Süße bei, ohne die anderen Aromen zu überwältigen.
🍯 Alternative zu Zucker: Glucosesirup kann in vielen Anwendungen als Zuckeralternative verwendet werden, um eine mildere Süße zu erzielen, die weniger intensiv als herkömmlicher Zucker ist.
🥣 Frühstücksprodukte: In Müsli, Granola oder Frühstücksriegeln sorgt Glucosesirup für eine natürliche Süße und hilft, die Zutaten zu binden.