Maismalzsirup Pulver

Maismalzpulver ist ein funktionelles, leicht lösliches Kohlenhydratpulver, das durch enzymatische Verarbeitung von Maismalz und Gerstenmalz hergestellt wird. Es enthält überwiegend Maltose, daneben auch Glukose und Oligosaccharide. Die Kombination aus Mais und Gerste verleiht dem Pulver eine milde Süße, unterstützt technologische Eigenschaften wie Texturverbesserung und Feuchtigkeitsbindung, und macht es vielseitig einsetzbar.

Das Produkt wird in Europa produziert, ausschließlich aus europäischen, gentechnikfreien Rohstoffen. Es eignet sich für Clean-Label-Formulierungen und Lebensmittelanwendungen mit Fokus auf Natürlichkeit und Rückverfolgbarkeit.

Vorteile von Maismalzpulver

✅Natürliche Süße mit Malzcharakter: Die Kombination aus Mais- und Gerstenmalz liefert eine milde, angenehme Süße mit dezenter malziger Note – ideal für vielfältige Anwendungen.
✅Hergestellt in Europa: Aus gentechnikfreiem Mais und Gerstenmalz europäischer Herkunft – für höchste Produktsicherheit und kurze Lieferketten.
✅Clean-Label-tauglich: Frei von synthetischen Zusatzstoffen, ohne deklarationspflichtige E-Nummern – ideal für natürlich positionierte Produkte.
✅Optimale Löslichkeit: Löst sich schnell in kalten wie heißen Flüssigkeiten – perfekt für Instantprodukte und Getränkepulver.
✅Texturunterstützend: Fördert Feuchtigkeitsbindung und verbessert Frischhaltung, Volumen und Bräunung von Backwaren.

Anwendungen von Maismalzpulver

Instantgetränke und Pulvermischungen: In Getränkepulvern, Kakaomischungen und Nahrungsergänzungspulvern sorgt Maismalzpulver für eine gute Löslichkeit und einen angenehmen, natürlichen Geschmack.
Backwaren: In Brot, Brötchen, Kuchen oder Keksen verbessert es die Teigeigenschaften, verlängert die Frische und unterstützt eine gleichmäßige Bräunung dank der enthaltenen Maltose.
Süßwaren: In Karamellen, Bonbons, Müsliriegeln und Toffees verhindert es Zuckerkristallisation und sorgt für ein weiches, angenehmes Mundgefühl.