🌿 Tapiokasirup-Pulver – natürlich, funktionell & vielseitig

Tapiokasirup-Pulver ist ein getrockneter, wasserfreier Sirup aus Tapiokastärke (gewonnen aus der Maniokwurzel).

Unser Tapiokasirup-Pulver wird im Clean-Label-Verfahren durch schonende Sprühtrocknung aus Tapiokasirup gewonnen – ganz ohne chemische Zusätze und ideal für deklarationsfreundliche Produktkonzepte.

🔬 Zusammensetzung & Eigenschaften

• ✅ Glutenfrei, vegan, gentechnikfrei

• ✅ Mild-süßer Geschmack (vergleichbar mit Glukosesirup)

• ✅ Gute Löslichkeit in kalten & warmen Flüssigkeiten

• ✅ Niedriger Wassergehalt – lange Haltbarkeit

• ✅ Weißes, feines Pulver

• ✅ Gut dosierbar & rieselfähig

• 📈 Je nach DE-Wert (Dextrose Equivalent): variierende Süßkraft & Hygroskopizität

Tapiokasirup-Pulver überzeugt durch seine vielseitigen funktionellen Eigenschaften wie gute Löslichkeit, dezente Süße, Feuchthaltevermögen, Texturverbesserung, Anti-Kristallisation sowie Stabilität bei Gefrieren und Auftauen.

📌 Typische Anwendungen von Tapiokasirup-Pulver

Tapiokasirup-Pulver eignet sich hervorragend für eine Vielzahl an Produkten in der Lebensmittelindustrie. In Instantprodukten wie Getränkepulvern oder Suppen sorgt es für eine gute Löslichkeit und eine dezente, natürliche Süße. In Backwaren verbessert es die Textur und trägt dazu bei, die Feuchtigkeit länger zu bewahren, was die Frische deutlich verlängert.

Auch in Süßwaren wie Karamell, Toffee oder Riegeln wird es eingesetzt, da es eine angenehme Mundfülle liefert und die Kristallbildung von Zucker verhindert. In tiefgekühlten Desserts oder Eiscreme punktet es durch seine Stabilität beim Gefrieren und Auftauen und sorgt für eine gleichmäßige, cremige Konsistenz. Selbst in sensiblen Bereichen wie Babynahrung oder funktionellen Produkten kommt es zum Einsatz – dank seiner natürlichen Herkunft und Clean-Label-Tauglichkeit.